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週末
忙しい週末でした。お店周辺の住民は夏休みの長期休暇でマンハッタンの外に行ってしまう傾向があるようで、スローだった8月に比べ9月に入り特に週末は忙しくしています。SPコーヒーも徐々にではありますがアメリカ人のお客様からもオーダーをいただけるようになって来ています。

そろそろコーヒー豆の発注のタイミングでM氏にメールを打つ。豆の種類によってはまだローストの微調整が続いており、今回はダークローストのエチオピアを前回よりも10秒長くローストしてもらうことにしました。自分でローストするならこれくらいどうってことないのですが、アメリカ人の感覚を加味した上で10秒という結論を出しました。吉とでるか凶とでるか?K

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by coffee66 | 2007-09-17 12:52 | koffe
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