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I try to bake Baguette!!
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Koさんのご要望もあり
ことしはじめて焼いたパン バケット。

長い!
ただそれだけの理由で 作らないでいたのだけれど
作るとなったら 作ります。

発酵生地をいれたり
オートリーズ法
長時間発酵

外はがしっと 中はもちっと
日本っぽいパンに仕上がりました。
味は はじめてにしては満足です。

パンのことはまったく無知だけれど
練習 練習。
下が真っ黒こげになったり
下からも膨れてきたり
今日もいろいろ事件でした。
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by coffee66 | 2008-01-07 01:00 | sai-pain
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